10 szybkich białkowo-tłuszczowych śniadań bez cukru i glutenu – idealnych dla dzieci i dorosłych, wspierających...
Latest posts
-
Śniadania Mocy – 10 prostych, białkowo-tłuszczowych śniadań które wspierają pracę mózgu przy ADHD i SICzytaj więcej -
Zupa z kiszonką, kalafiorem i soczewicą - kiedy jelita i lodówka potrzebują resetuCzytaj więcejRozgrzewająca zupa zero waste z kiszonką, kalafiorem, fenkułem i soczewicą – powstała z resztek po majówce, kiedy...
-
Owsianka o smaku wakacji u babci – truskawki, śmietana i zero marnowania!Czytaj więcejOwsianka inspirowana wakacjami u babci – z truskawkami, śmietaną i nutą kakao. Pyszna, pożywna i zero waste!
-
Resztkowa a'la carbonara — zero waste, maksimum smakuCzytaj więcejSzybka, kremowa carbonara z resztek — zero waste, maksimum smaku! Idealna, gdy trzeba wyczyścić lodówkę przed wyjazdem.
-
Sałatka z burakiem, pomarańczą i orzeźwiającym dressingiem – szybka, zdrowa i zero wasteCzytaj więcejSzybka i zdrowa sałatka z burakiem, pomarańczą, serem i orzeźwiającym dressingiem. Idealna na lunch, piknik czy...
-
Tarta migdałowa z burakiem, gruszką i gorgonzolą – bezglutenowa uczta dla zmysłówCzytaj więcejEfektowna, bezglutenowa tarta migdałowa z burakiem, gruszką i gorgonzolą – wytrawne danie z nutą słodyczy, idealne na...
-
Vegan Matcha Bliss Ice Cream, czyli wegańskie lody matcha – bez cukru, glutenu i zbędnych składników!Czytaj więcejKremowe, odświeżające i w 100% roślinne – te wegańskie lody matcha to deser idealny na lato! Bez cukru, glutenu i...
-
Kotlety mielone zapiekane z cukinią i jogurtem - drugie życie wczorajszego obiaduCzytaj więcejWracam zmęczona po warsztatach w biurze, dzieci zaraz wrócą z przedszkola, a na stole jeszcze śniadaniowy chaos...W...
-
Post przerywany: naturalny reset hormonów, energii i umysłuCzytaj więcejPost przerywany to coś więcej niż dieta – to styl życia wspierający regenerację, balans hormonalny i jasność umysłu....
-
Jak być nadwydajną i nadal prowadzić slow life? Nie da się? Sprawdź !Czytaj więcej„Jak Ty to wszystko ogarniasz i jeszcze się uśmiechasz?”Ogarniam – ale to kosztuje.Dlatego codziennie szukam drobnych...
Blog categories
Search in blog
Archived posts
Kotlety mielone zapiekane z cukinią i jogurtem - drugie życie wczorajszego obiadu
czyli jak dać drugie życie wczorajszemu obiadowi...
Dziś rano musiałam jechać do biura poprowadzić warsztaty analityczne.
Wróciłam późno, zmęczona, z głową pełną wniosków i notatek.
A dzieciaki – za chwilę miały wrócić z przedszkola głodne jak wilki.
Na stole wciąż bałagan po śniadaniu: kubek po zielonej herbacie, kromka chleba, zabawki... Ale to nie jest ważne.
To jest prawdziwe.
Bo tak wygląda dom, w którym się żyje – z trójką dzieci, między pracą w korpo a obiadem z lodówki.
Na szczęście – wracając z Wielkanocy u mojej mamy – dostaliśmy w wałówce… kotlety mielone.
Tylko że kto miałby jeszcze na nie ochotę, skoro jedliśmy je już przedwczoraj?
Obok smętna połówka cukinii, otwarty jogurt i końcówka parmezanu.
No to: cukinia, jogurt, resztka parmezanu, parę ruchów tarką i… hop!
Z lodówki do piekarnika – zero waste w praktyce – rozgrzewające, aromatyczne danie, które smakuje jak z włoskiej trattorii.
I ciepły obiad gotowy, zanim usłyszałam: „Maaamooo, jeeeeść!”
To właśnie za takie przepisy kocham gotowanie zero waste!
Składniki:
– 3–4 kotlety mielone (mogą być już podsmażone lub surowe)
– 1/2 cukinii (pokrojona w plasterki)
– 3 łyżki jogurtu naturalnego
– 2 łyżki startego parmezanu
– 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
– świeża natka pietruszki
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa
– oliwa do wysmarowania naczynia
Sposób przygotowania:
-
Kotlety ułóż w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym.
-
Plasterki cukinii delikatnie posól i ułóż na kotletach.
-
Jogurt wymieszaj z przyprawami, przeciśniętym czosnkiem i połową parmezanu.
-
Polej kotlety jogurtową masą i posyp resztą parmezanu.
-
Zapiekaj przez ok. 20 minut w 180°C, aż wierzch się zarumieni.
-
Przed podaniem posyp natką pietruszki i… ciesz się smakiem!
Podpowiedź:
To danie świetnie smakuje z kaszą, ryżem albo po prostu z kromką dobrego chleba. A jeśli zostanie jeszcze trochę jogurtu i pietruszki – zrób szybki dip i masz gotowy lunch do pracy!
 |
 |
 |
 |
Posted in:
Zero Waste - Nie marnuj !
Related posts
-
Sałatka z burakiem, pomarańczą i orzeźwiającym dressingiem – szybka, zdrowa i zero waste
Szybka i zdrowa sałatka z burakiem, pomarańczą, serem i orzeźwiającym dressingiem. Idealna na lunch, piknik czy...Czytaj więcej
-
Resztkowa a'la carbonara — zero waste, maksimum smaku
Szybka, kremowa carbonara z resztek — zero waste, maksimum smaku! Idealna, gdy trzeba wyczyścić lodówkę przed wyjazdem.Czytaj więcej
-
Owsianka o smaku wakacji u babci – truskawki, śmietana i zero marnowania!
Owsianka inspirowana wakacjami u babci – z truskawkami, śmietaną i nutą kakao. Pyszna, pożywna i zero waste!Czytaj więcej
-
Zupa z kiszonką, kalafiorem i soczewicą - kiedy jelita i lodówka potrzebują resetu
Rozgrzewająca zupa zero waste z kiszonką, kalafiorem, fenkułem i soczewicą – powstała z resztek po majówce, kiedy...Czytaj więcej
Leave a comment
Comments
Zero waste
By: Milena Kacprzak On 2025-04-27Asia, jak ja kocham takie zero waste... Sama stosuje... Akurat kotlety podaje w wersji podgrzewanej w kąpieli wodnej z warzywami i zaprawiam śmietanka ( taki sosik) ale... wiesz o co chodzi :):):)
Zdradzę Ci mały sekrecik - już jako małe dziecko jadałam makaron " ala'carbonara" nie wiedząc że to co jem ma z carbonarą wiele wspólnego. Zawsze jak zostawał makaron do rosołu, babcia czy mama wrzucały go na patelnie, dodawały jajeczko i voilà, danie jak się patrzy... Ja dodaje czasem boczek, a mój Kazio uwielbia na obiad, kolację i śniadanie...Wykorzystanie tego, co się ma w lodówce to najlepsza opcja na nie marnowanie jedzenia i świetny pomysł na smaczny posiłek :)
Pozdrawiam serdecznie