10 szybkich białkowo-tłuszczowych śniadań bez cukru i glutenu – idealnych dla dzieci i dorosłych, wspierających...
Latest posts
-
Śniadania Mocy – 10 prostych, białkowo-tłuszczowych śniadań które wspierają pracę mózgu przy ADHD i SICzytaj więcej -
Zupa z kiszonką, kalafiorem i soczewicą - kiedy jelita i lodówka potrzebują resetuCzytaj więcejRozgrzewająca zupa zero waste z kiszonką, kalafiorem, fenkułem i soczewicą – powstała z resztek po majówce, kiedy...
-
Owsianka o smaku wakacji u babci – truskawki, śmietana i zero marnowania!Czytaj więcejOwsianka inspirowana wakacjami u babci – z truskawkami, śmietaną i nutą kakao. Pyszna, pożywna i zero waste!
-
Resztkowa a'la carbonara — zero waste, maksimum smakuCzytaj więcejSzybka, kremowa carbonara z resztek — zero waste, maksimum smaku! Idealna, gdy trzeba wyczyścić lodówkę przed wyjazdem.
-
Sałatka z burakiem, pomarańczą i orzeźwiającym dressingiem – szybka, zdrowa i zero wasteCzytaj więcejSzybka i zdrowa sałatka z burakiem, pomarańczą, serem i orzeźwiającym dressingiem. Idealna na lunch, piknik czy...
-
Tarta migdałowa z burakiem, gruszką i gorgonzolą – bezglutenowa uczta dla zmysłówCzytaj więcejEfektowna, bezglutenowa tarta migdałowa z burakiem, gruszką i gorgonzolą – wytrawne danie z nutą słodyczy, idealne na...
-
Vegan Matcha Bliss Ice Cream, czyli wegańskie lody matcha – bez cukru, glutenu i zbędnych składników!Czytaj więcejKremowe, odświeżające i w 100% roślinne – te wegańskie lody matcha to deser idealny na lato! Bez cukru, glutenu i...
-
Kotlety mielone zapiekane z cukinią i jogurtem - drugie życie wczorajszego obiaduCzytaj więcejWracam zmęczona po warsztatach w biurze, dzieci zaraz wrócą z przedszkola, a na stole jeszcze śniadaniowy chaos...W...
-
Post przerywany: naturalny reset hormonów, energii i umysłuCzytaj więcejPost przerywany to coś więcej niż dieta – to styl życia wspierający regenerację, balans hormonalny i jasność umysłu....
-
Jak być nadwydajną i nadal prowadzić slow life? Nie da się? Sprawdź !Czytaj więcej„Jak Ty to wszystko ogarniasz i jeszcze się uśmiechasz?”Ogarniam – ale to kosztuje.Dlatego codziennie szukam drobnych...
Blog categories
Search in blog
Archived posts
Zupa z kiszonką, kalafiorem i soczewicą - kiedy jelita i lodówka potrzebują resetu
czyli jelitowy reset z resztek po majówce
Wróciliśmy z majówki w niedzielę wieczorem.
Sklepy zamknięte, lodówka prawie pusta – kilka podstarzałych warzyw, których nie zjedliśmy na kempingu. W brzuchach ciężko, bo ostatnie dni to knajpy, lody, przekąski w biegu. Nikt nie ma ochoty na kolejną pizzę ani szybkie „coś”.
Jelita wołają o reset.
A ja… no cóż, nie byłabym Holi Mamą, gdybym nie miała w zamrażarce ukrytej porcji bulionu mocy na wołowych kościach.
Ale nawet on nie budzi wielkiego entuzjazmu – dzieci kręcą nosami, mąż też szuka czegoś innegoo.
Makaron? Odpada.
Zatem: zupa z resztek, ale w wersji superfood. Bez glutenu, bez cukru, bez presji.
Za to z kiszonką, ziołami, soczewicą i wszystkim, co zostało po majówkowych planach.
Składniki:
– 1/2 kalafiora (różyczki)
– 1 marchewka (starta lub cienko pokrojona)
– 1/2 fenkułu (w cienkich paskach)
– 1/3 szklanki czerwonej soczewicy (wypłukanej)
– 1 cebula i 2 ząbki czosnku (zeszklone na oliwie lub maśle klarowanym)
– 1–2 daktyle (posiekane)
– 1 łyżka jagód goji
– 1 garść kiszonej kapusty (drobno posiekanej)
– 750 ml bulionu wołowego (lub roślinnego)
– sól, pieprz, szczypta kurkumy lub kminu
– świeża natka pietruszki i koperek – do podania
Sposób przygotowania:
-
W garnku zeszklij cebulę i czosnek na oliwie lub maśle klarowanym.
-
Dodaj marchewkę, fenkuł i kalafior – podsmaż 2–3 minuty.
-
Dorzuć soczewicę, posiekane daktyle, goji i kiszoną kapustę.
-
Zalej bulionem i gotuj ok. 20 minut – aż wszystko będzie miękkie.
-
Dopraw do smaku – nie bój się ziół, kurkumy, odrobiny pieprzu.
-
Przed podaniem posyp zieleniną – nie żałuj natki i koperku!
Dlaczego to zupa Holi Mamy?
Bo powstała z tego, co było. Bo odżywia i nie obciąża. Bo robi porządek w lodówce… i w brzuchu.
Bo to domowy rytuał troski – czuły, lekki, odżywczy.
Posted in:
Zero Waste - Nie marnuj !
Related posts
-
Kotlety mielone zapiekane z cukinią i jogurtem - drugie życie wczorajszego obiadu
Wracam zmęczona po warsztatach w biurze, dzieci zaraz wrócą z przedszkola, a na stole jeszcze śniadaniowy chaos...W...Czytaj więcej
-
Sałatka z burakiem, pomarańczą i orzeźwiającym dressingiem – szybka, zdrowa i zero waste
Szybka i zdrowa sałatka z burakiem, pomarańczą, serem i orzeźwiającym dressingiem. Idealna na lunch, piknik czy...Czytaj więcej
-
Resztkowa a'la carbonara — zero waste, maksimum smaku
Szybka, kremowa carbonara z resztek — zero waste, maksimum smaku! Idealna, gdy trzeba wyczyścić lodówkę przed wyjazdem.Czytaj więcej
-
Owsianka o smaku wakacji u babci – truskawki, śmietana i zero marnowania!
Owsianka inspirowana wakacjami u babci – z truskawkami, śmietaną i nutą kakao. Pyszna, pożywna i zero waste!Czytaj więcej
Leave a comment