Vegan Matcha Bliss Ice Cream, czyli wegańskie lody matcha – bez cukru, glutenu i zbędnych składników!

Pogoda nas rozpieszcza, słońce zagląda do kuchni, a my marzymy o czymś zimnym, lekkim i przyjemnie słodkim. Lody – smak dzieciństwa, beztroski i upałów. Dla wielu jednak to deser z „czerwonej listy”: cukier, nabiał, sztuczne dodatki. Ale… czy naprawdę musi tak być?

Nie tym razem. Ten przepis rozwiewa wszelkie wątpliwości i łamie wszystkie ograniczenia. Zero cukru, glutenu, laktozy, emulgatorów, sztucznych słodzików i dziwnych składników. A do tego obłędnie pyszne, odżywcze i banalnie proste w przygotowaniu.

Deser pełen spokoju, równowagi, rozkoszy – w kolorze nadziei, kojącym zmysły.

To nie tylko smak – to stan umysłu. Chłodny, zielony reset.

Sekret tych lodów? Składniki.

• Mleczko kokosowe – wybieraj to z prostym, krótkim składem: tylko kokos i woda, bez stabilizatorów i zagęszczaczy.
• Matcha – wybieraj japońską lub wietnamską (unikaj chińskiej przemysłowej). Dobra matcha ma intensywnie zielony kolor, jest lekko słodkawa w smaku i kosztuje nieco więcej – ale różnica jest ogromna.
• Białko roślinne – jeśli chcesz podbić wartość odżywczą lodów, sięgnij po czysty izolat białka grochu: bez sztucznych aromatów, gum, słodzików i zbędnych dodatków.
• Słodziki roślinne – w tej wersji używamy erytrytolu. Dla wielu kontrowersyjny, ale niesłusznie – to naturalny alkohol cukrowy występujący m.in. w gruszkach i winogronach. Nie podnosi poziomu cukru we krwi i jest bezpieczny nawet przy insulinooporności. Można też użyć: ksylitolu, syropu z agawy, daktyli czy syropu klonowego (jeśli nie zależy Ci na zerze kalorii).
  

Składniki (na ok. 8 gałek po 80 g):

• 400–500 ml dobrze schłodzonego mleczka kokosowego
• 4 płaskie łyżki erytrytolu
• Kilka łyżek wody
• 4 płaskie łyżeczki matcha
• Sok z połowy limonki
• 30 g izolatu białka grochu (opcjonalnie)
• Kilka kropel ekstraktu waniliowego lub ziarenka z połowy laski wanilii
  
  

Sposób przygotowania:

1. Zrób syrop matcha:
   Erytrytol rozpuść w małej ilości gorącej wody – tak, by powstał syrop (nie wodnisty płyn). Dodaj matchę, sok z limonki i wanilię. Dokładnie wymieszaj – możesz użyć spieniacza do mleka, by uzyskać gładką, jednolitą konsystencję.
2. Ubij mleczko kokosowe:
   Schłodzone mleczko przełóż do misy i ubij mikserem na puszystą masę (ok. 3–4 minuty).
   Dodaj syrop matcha i białko (jeśli używasz). Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.
3. Zamrażanie:
   Masę przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do zamrażarki na minimum 6 godzin.
   Po ok. 1 godzinie przemieszaj masę łyżką – pomoże to uzyskać bardziej kremową konsystencję i zapobiegnie tworzeniu się lodowych kryształków.

Propozycja podania:

Gotowe lody nakładaj łyżką do ulubionych miseczek lub pucharków.

Oprósz lekko pudrem z matcha – doda elegancji i koloru.

Podawaj z ulubionymi dodatkami:

• posiekane pistacje
• maliny lub borówki
• odrobina czekoladowej polewy (najlepiej domowej, z kakao i oleju kokosowego)

Zdjęcia bez filtrów! 

Wartości odżywcze (na 1 porcję / ok. 80 g):

• Kalorie: 133 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcze: 11 g
• Węglowodany: 10 g

Te lody to więcej niż deser – to Vegan Matcha Bliss. Naturalna przyjemność bez wyrzutów sumienia. Chcesz zjeść je codziennie? Śmiało – to w pełni legalne!

A gdy spróbujesz koniecznie podziel się opinią w kometarzu! 

Niech balans będzie z Tobą! Ściskam Kasia z @fight4balance! ✨